大家都知道，满族是我国的少数民族之一，他们有着自己民族浓郁的饮食、服饰、歌舞等文化特色。在饮食文化方面，由于满族人民长期生活在白山黑水之间,有不少特色食品,使得人们流连忘返。下面就为大家详细的谈谈满足人民的特色饮食文化。　　一、满族的饮食习俗　　入关前满族人的饮食文化是从“引弓之民”到“俗尚耕稼”。一开始，正如皇太极于祟德七年的一道诏书中所郑重宣告的那样，在“自东北海滨迄西北海滨(贝加尔湖)”...

做酱《北盟会编》记载:金时女真人“以豆为酱”。至今,农村中满族甚至长期生活在本县的汉族或其他一些民族家庭仍习惯于用黄豆制酱。其做法是,头年腊月,将黄豆上锅烀得熟烂。再放入缸中趁热捣碎,取出打好大小适中的酱块,搁置到来年四月,将酱块洗刷干净打碎,放入缸中,加盐、添入清水,待发酵后食用。可调味、淹渍咸菜,几乎是一日三餐必备的食品。各种酸食其一，将玉米或高粱米浸泡发酵磨成水面,用箩去皮等粗物,使...